Marmellata di melone

Volete conservare il profumo dell'estate? Vi propongo una marmellata dal gusto delicato e di un frutto estivo versatile: il melone.

Lo usiamo come frutta, antipasto, piatto unico, gelato.... io ho fatto la marmellata!

Ingredienti:

420 g di melone

1 mela

250 g di zucchero di canna

Sbucciate la mela ( la uso al posto di altri addensanti perché ha la pectina naturale), togliete i semi e la buccia del melone; dopo tagliate a pezzi la frutta che in tutto deve pesare 500 g e mettetela in una pentola con lo zucchero.

Iniziate a cuocerla a fuoco basso e coperta, quando inizia a prendere il bollore, togliete il coperchio e fatela cuocere a fuoco basso girandola spesso in modo che non si attacchi; per sapere che la marmellata è pronta, prendetene un po' con un cucchiaino, mettetela in un piatto e guardate se piegando il piatto scende lentamente.

Quando è pronta trasferitela in barattoli di vetro, precedentemente sterilizzati, tappateli e capovolgeteli facendoli raffreddare; così si sigillano e la vostra marmellata sarà pronta per il vostro inverno.