Biscotti alla maggiorana

Questi biscotti ho provato a farli perché i fritti non si possono mangiare. Dato che mi piace, ogni tanto, mangiare la pasta fritta, a volte come, antipasto, aperitivo o anche per accompagnare i salumi e formaggi ho pensato di rivoluzionare un po' questo piatto e renderlo particolare.

Ingredienti: 

270 g di farina biologica 00

1/2 cucchiaino di sale

100 g di formaggio spalmabile

10 ml di latte scremato

2 cucchiaini di maggiorana

60 g di formaggio da grattare

20 g di lievito madre


Mettere la farina a fontana su una spianatoia e al centro mettere il lievito madre, il sale, il formaggio, la maggiorana e iniziare a impastare gli ingredienti. Dopo averli amalgamati introdurre il latte a filo continuando a impastare fino a quando non si forma non si forma un panetto.
Dopo averlo fatto riposa per un'ora, formate delle palline e disponetela su un teglione foderato di carta da forno e infornate a 180° per 30 minuti.